Cách làm Basque Jelly Cheesecake – Phô Mai Cháy Phủ Thạch
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ, độc đáo để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Basque Jelly Cheesecake chính là lựa chọn hoàn hảo. Món bánh này không chỉ sở hữu vẻ ngoài tinh tế với lớp thạch căng bóng mịn màng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác đầy mê hoặc với hương vị độc đáo, hứa hẹn sẽ “làm mưa làm gió” trong tủ bánh của cửa tiệm bạn.
Đây là một phiên bản “nâng cấp” đầy sáng tạo từ món Basque Cheesecake truyền thống. Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt cho món bánh này chính là sự kết hợp hài hòa giữa các tầng hương vị: Lớp thạch chua thanh, ngọt mát, hương vị nồng nàn của trà xanh và cốt bánh phô mai. Cùng với lớp kem cheese béo thơm, tăng thêm sự đậm đà và hoàn thiện trải nghiệm vị giác cho thực khách.
Công thức làm Basque Jelly Cheesecake
Basque Jelly Cheesecake – ấn tượng từ vẻ ngoài cho tới hương vị và kết cấu
Nguyên liệu
A. Đế bánh
- Cốt Bánh Phô Mai Basque Nhất Hương: 300g
- Bột trà xanh: 5g
B. Phần kem cheese
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 200g
- Đường xay: 30g
C. Phần thạch
- Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương: 100g
- Gelatine: 5g
- Khuôn không đáy 18cm (bọc màng bọc)
Cách thực hiện
A. Đế Bánh
- Khuấy mịn Cốt Bánh Phô Mai Basque Nhất Hương + bột trà xanh.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn 14cm, nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C, thời gian 30 phút. Để nguội.
Đế bánh Basque Jelly Cheesecake được làm từ Cốt Bánh Phô Mai Basque béo thơm
B. Phần kem cheese
- Quậy mịn hỗn hợp Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + đường xay.
- Phủ lên trên phần đế bánh và để tủ đông trong 1 giờ.
C. Phần thạch
- Chưng ấm Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương. Cho gelatine đã ngâm nở vào và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn không đáy 18cm (có bọc màng bọc), một lớp mỏng.
- Để tủ mát khoảng 20 phút.
- Lấy ra và phủ lên mặt bánh.
- Lưu ý: Có thể pha màu tùy ý.
Phần thạch phủ bánh bóng mịn, đẹp mắt
Mua nguyên liệu làm Basque Jelly Cheesecake ở đâu?
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể đến vớiSiêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương(Bakers’ Mart Nhất Hương) Đây là chuỗi siêu thị với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội, chuyên cung cấp các nguyên phụ liệu, dụng cụ ngành bánh uy tín, chất lượng, đa dạng và giá tốt, được rất nhiều chủ tiệm bánh và những tín đồ yêu thích làm bánh tin tưởng lựa chọn.
Các phương thức mua hàng tại Bakers’ Mart Nhất Hương:
- Mua hàng trực tiếp tại các chi nhánh siêu thị
- Đặt mua online qua các kênh: website, fanpage, shopee, zalo, hotline
Tổng kết
Basque Jelly Cheesecake không chỉ là món bánh độc đáo với tạo hình siêu hút mắt, dễ dàng bắt trend, mà còn là sự lựa chọn lý tưởng để nâng tầm menu tráng miệng. Trên đây là công thức và hướng dẫn chi tiết, Nhất Hương chúc bạn thực hiện thật thành công. Ngoài ra, để khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, mời bạn tham khảo tại chuyên mục Công Thức Làm Bánh.
Và đặc biệt, để trau dồi kỹ năng làm bánh chuyên sâu, trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp hoặc đơn giản là để thoả mãn niềm đam mê làm bánh, đừng ngần ngại đăng ký các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Với hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại và đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, trung tâm sẽ trang bị cho bạn những kiến thức và kỹ năng cần thiết để theo đuổi đam mê của mình.
