Công Thức Làm Bánh

3 công thức bánh Crepe cho mùa hè thanh mát, mềm mịn và đầy sắc màu

Đăng bởi author-avatar
Bánh Crepe cho mùa hè

Bánh Crepe cho mùa hè luôn được nhiều người yêu thích nhờ lớp bánh mềm mịn cùng sự kết hợp đa dạng của các loại trái cây tươi mát và phần kem béo thơm. Mỗi hương vị đều mang đến một trải nghiệm riêng, từ nét chua ngọt tươi mới đến cảm giác thanh mát, dễ chịu, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng hoặc bổ sung vào menu món ngon cho mùa hè.

Cùng Nhất Hương Mart khám phá 3 công thức bánh Crepe với những hương vị nổi bật như Xoài Quýt, Dâu và Hoa Hồng ngay dưới đây nhé.

Crepe Xoài Quýt Nhiệt Đới – Hương vị rực rỡ của mùa hè

Bánh Crepe cho mùa hè đầu tiên phải nói đến đó là Crepe Xoài Quýt Nhiệt Đới. Đây là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của xoài cùng chút chua nhẹ từ quýt mang đến cảm giác tươi mới, sảng khoái và đầy sức sống.

Bánh Crepe cho mùa hè

Nguyên liệu

A. Phần Crepe

B. Phần Mango Puree

  • Xoài chín: 200 g
  • Đường cát: 50 g
  • Muối: 2 g
  • Nước chanh: 4 g

C. Phần Tangerine Pudding

  • Quýt: 200 g
  • Đường cát: 30 g
  • Muối: 2 g
  • Gelatine: 4 g

D. Kem Cheese Xoài

Cách thực hiện

A. Phần Crepe

  • Khuấy đều trứng gà, đường xay, muối, sữa tươi, Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương.
  • Trộn đều bột mì, bột bắp rồi cho vào hỗn hợp trên khuấy đều.
  • Lược hỗn hợp qua rây cho mịn, mang đi ủ trong 1 giờ.
  • Tráng bánh trên chảo với lửa nhỏ.

B. Phần Mango Puree

  • Sên hỗn hợp xoài chín, đường cát xay mịn, nước chanh, muối.
  • Sau đó để hỗn hợp nguội.

C. Phần Tangerine Pudding

  • Quýt bỏ hạt, vỏ quýt xay nhuyễn, đường, muối mang đi nấu tới 70 độ C.
  • Gelatin ngâm nở cùng 20 g nước, cho vào khuấy tan, rồi đổ vào khuôn flan số 0.
  • Để trong tủ lạnh 1 giờ.

D. Kem Cheese Xoài

  • Đánh dẻo mịn Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương, đường xay.
  • Thêm Mango Puree vào đánh đều.
  • Đánh nổi Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương
  • Trộn đều hai hỗn hợp lại với nhau.
  • Thêm nước chanh vào trộn đều.

E. Ráp bánh

  • Trải lớp bánh Crepe, cho 1 lớp kem cheese xoài lên trên.
  • Đặt 1 lớp bông lan nhỏ lên trên.Cho 1 lớp Tangerine Pudding lên lớp bông lan.
  • Thêm tiếp 1 lớp kem cheese xoài.
  • Gói bánh và trang trí.

Crepe Dâu – Món bánh Crepe cho mùa hè tươi mát

Crepe Dâu là lựa chọn chưa bao giờ lỗi thời. Hương thơm đặc trưng của dâu kết hợp cùng lớp bánh mềm mịn tạo nên tổng thể nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp với nhiều độ tuổi. Đây cũng là một trong những hương vị được nhiều tiệm bánh lựa chọn để bổ sung vào menu quanh năm.

Bánh Crepe cho mùa hè

Nguyên liệu

A. Phần Crepe Dâu

B. Phần Cheese Dâu

Cách thực hiện

A. Phần Crepe Dâu

  • Trứng gà, đường xay, muối, sữa tươi, Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương khuấy đều.
  • Trộn đều bột mì, bột bắp, bột dâu rồi cho vào hỗn hợp trên khuấy đều.
  • Lược hỗn hợp qua rây cho mịn, mang đi ủ trong 1 giờ.
  • Tráng bánh trên chảo với lửa nhỏ.

B. Phần Cheese Dâu

  • Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương, đường xay, muối dẻo đánh mịn.
  • Thêm mứt dâu vào đánh đều.
  • Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương đánh nổi rồi trộn đều với hỗn hợp trên.
  • Thêm nước chanh vào hỗn hợp trộn đều.
  • Cho thêm 1 – 2 giọt màu hồng (tùy ý).
  • Cuối cùng tiến hành ráp bánh: Trải lớp Crepe Dâu trước -> Cho 1 lớp kem cheese dâu lên -> Thêm 1 lớp dâu tươi cắt hạt lựu lên trên -> Cho tiếp lớp kem cheese dâu -> Gói bánh và trang trí.

Crepe Hoa Hồng – Món bánh Crepe nồng nàn và lạ miệng

Mang hương thơm dịu dàng và vị ngon đầy cuốn hút, Crepe Hoa Hồng là lựa chọn phù hợp cho các buổi trà chiều, những bữa tiệc nhẹ và người yêu thích trải nghiệm mới mẻ.

Bánh Crepe cho mùa hè

Nguyên liệu

A. Phần vỏ crepe

  • Bột mì 8%: 160 g
  • Bột bắp: 40 g
  • Đường cát: 75 g
  • Muối: 3 g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi không đường: 300 g
  • Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 300 g
  • Dầu ăn: 45 g.

B. Phần nhân

Cách thực hiện

A. Phần vỏ Crepe

  • Bột mì + bột bắp rây mịn rồi cho đường và muối vào trộn đều.
  • Tiếp theo cho Kem Béo Thực Vật Nhất Hương, sữa tươi vào khuấy đều, mịn.
  • Cho dầu ăn vào hỗn hợp trộn đều, lọc qua rây.
  • Chia hỗn hợp ra làm 3 phần pha màu, để bột nghỉ 10 phút.
  • Tráng bánh trên chảo với lửa nhỏ và để nguội.

B. Phần nhân

  • Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + đường xay đánh dẻo mịn.
  • Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương đánh bông, cho vào hỗn hợp trộn đều.
  • Tiếp theo cho mứt dâu vào trộn đều.
  • Bảo quản nhân kem trong tủ mát.
  • Cuối cùng lấy ra phết kem lên crepe và ráp bánh.

Tổng kết

Trên đây là gợi ý 3 món bánh Crepe cho mùa hè,mỗi công thức đều mang đến một trải nghiệm riêng và góp phần làm phong phú hơn thực đơn mùa hè và làm đa dạng sự lựa chọn hương vị cho thực khách. Hy vọng 3 công thức bánh Crepe trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo để phục vụ gia đình hoặc làm mới menu kinh doanh.

Ngoài ra, đừng quên theo dõi chuyên mục Công Thức Làm Bánh của Nhất Hương Mart để cập nhật thêm nhiều xu hướng hương vị mới, khám phá những công thức hấp dẫn và ứng dụng hiệu quả vào thực đơn theo mùa.

Nếu mong muốn nâng cao tay nghề, cập nhật kiến thức chuyên môn và rèn luyện kỹ năng thực hành bài bản, bạn có thể tham khảo các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Với chương trình đào tạo thực tiễn cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đây sẽ là người bạn đồng hành giúp bạn vững vàng hơn trên hành trình theo đuổi đam mê và phát triển sự nghiệp trong ngành bánh.

Mới hơn
Khám phá công thức Brownie Basque béo thơm đậm vị
Quay lại danh sách
Cũ hơn Khám Phá Công Thức Bánh Toffee Trân Châu Chiffon – Sự Hòa Quyện Béo Thơm Và Lạ Miệng.