NOBLE VELVET – Chiếc bánh gây “điên đảo” bởi sắc đỏ đầy cuốn hút
Không chỉ tạo hiệu ứng thị giác bằng sắc đỏ nhung đặc trưng, Noble Velvet còn gây “xao xuyến” bởi sự chuyển vị độc đáo trong từng lớp bánh.
Chiếc bánh mang đến trải nghiệm đa tầng với sự kết hợp hài hoà giữa nền bánh Red Velvet mềm ẩm và lớp kem Tiramisu thơm béo, được cân bằng khéo léo bởi chút chua dịu của cranberry. Khép lại là dư vị cacao đắng nhẹ cùng hương toffee caramen thơm nồng, tạo sức hút chiều sâu hương vị.
Cùng Nhất Hương Mart khám phá chi tiết công thức bên dưới nhé:
A. Đế bánh
Nguyên liệu
Bột Bánh Red Velvet Fancy’s: 500 g
Trứng: 300 – 350 g
Bơ lạt chưng lỏng: 200 g
Nước/ sữa tươi không đường: 100 g
Cách làm
– Đánh đều, mịn và tan Bột Bánh Red Velvet Fancy’s, trứng, sữa tươi không đường và bơ lạt chưng lỏng khoảng 2 – 3 phút.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng bánh.
– Nhiệt độ nướng bánh 180 °C/ 170 °C (lửa trên/ lửa dưới). Trong thời gian 35 – 40 phút.
– Để nguội và cắt bánh thành 3 lát, dày 1,5 – 2 cm.
B. Kem Tiramisu
Nguyên liệu
Bột Bánh Tiramisu Fancy’s: 100 g
Sữa tươi không đường: 120 g
Muối: 2 g
Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 100 g
Cranberry băm nhuyễn: 70 g
Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 70 g
Cách làm
– Khuấy đều và mịn Bột Bánh Tiramisu Fancy’s, sữa tươi không đường và muối.
– Đánh mịn Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương, sau đó cho vào hỗn hợp kem Tiramisu và trộn đều.
– Thêm vào cranberry băm nhuyễn.
– Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương đánh bông và trộn vào hỗn hợp.
C. Kem phủ mặt
Nguyên liệu
Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 100 g
Kem Đặc Toffee Caramen Nhất Hương: 70 g
Bột Cacao Nguyên Chất Cacao Talk: 15 g
Cà phê đen hòa tan: 2 gói
Bột milk foam: 30 g
Cách làm
– Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều.
– Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đều đến khi dẻo, đặc.
D. Hoàn thiện bánh
– Đặt lớp bánh vào, cho phần kem Tiramisu lên trên.
– Lần lượt đặt các lớp xen kẽ đến hết. Sau đó để lạnh 30 – 40 phút cho se mặt bánh.
– Đổ phần kem phủ mặt lên trên và trang trí.
Tổng kết
Dù làm bánh tại nhà hay đơn giản là có thêm gợi ý tuyệt vời để làm mới menu cho tiệm bánh của mình. Nhất Hương hi vọng qua những chia sẻ trên giúp bạn chinh phục chiếc bánh Buôn Mê Bá Tước (Noble Velvet) một cách nhanh chóng và thành công.
Nếu yêu thích công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo chuyên mục Công Thức Làm Bánh của Nhất Hương Mart để khám phá thêm nhiều công thức mới, cập nhật xu hướng và bỏ túi những bí quyết hữu ích, giúp việc làm bánh trở nên đơn giản và thú vị hơn mỗi ngày.
Nếu bạn muốn nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là muốn thoả mãn niềm đam mê làm bánh, lựa chọn học tập tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương cũng là một lựa chọn đáng tham khảo. Trung tâm sở hữu đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm cùng chương trình đào tạo bài bản, phù hợp từ người mới bắt đầu đến những học viên muốn nâng cao kỹ năng.
