Công thức làm Mousse Cà Rốt Táo mềm mịn, tươi mát
Mousse Cà Rốt Táo là món bánh được biến tấu độc đáo, giữa sự kết hợp thú vị của trái cây và rau củ. Lớp cốt bánh mềm mịn hòa quyện với phần pudding cà rốt táo ngọt mát, xen lẫn chút béo thơm, đậm vị của kem phô mai. Những hương vị này không chỉ tạo nên trải nghiệm vị giác hài hòa mà còn mang đến cảm giác tươi mới và đầy hấp dẫn.
Bánh Mousse Cà Rốt Táo hứa hẹn sẽ là món ngon mới lạ để làm mới menu cho tiệm bánh và làm phong phú khẩu vị cho cả gia đình. Cùng Bakers’ Mart Nhất Hương khám phá cách thực hiện ngay tại bài viết dưới đây bạn nhé.
Hướng dẫn làm Mousse Cà Rốt Táo
Nguyên liệu
A. Phần cốt bánh
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 90g
- Đường cát: 120g
- Bột Mì Số 8 Mama’s Choice: 150g
- Cà rốt: 100g
- Táo: 60g
- Bột bắp: 10g
- Bột baking soda: 1g
- Bột nổi: 2g
- Muối: 1g
B. Pudding cà rốt táo
- Nước ép cà rốt: 100g
- Nước ép táo: 100g
- Đường cát: 40g
- Gelatine: 4g
C. Phần kem phô mai
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 250g
- Đường xay: 100g
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 100g
- Gelatine: 3g
Cách thực hiện
A. Phần bánh
- Trứng gà + dầu ăn + đường cát khuấy đều.
- Bột Mì Số 8 Mama’s Choice + bột baking soda + bột nổi + bột bắp trộn đều rồi cho vào hỗn hợp trên khuấy mịn.
- Táo + cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ và xay mịn cho vào hỗn hợp trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều ra khuôn vuông 20cm.
- Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 160 độ C, lửa dưới 170 độ C trong thời gian khoảng 25 – 35 phút.
B. Pudding cà rốt táo
- Nước ép táo + nước ép cà rốt + đường cát chưng cách thủy ở nhiệt độ 60 độ C.
- Gelatine ngâm nở và cho vào hỗn hợp trên khuấy đều đến khi tan hết.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn vuông 14cm.
C. Phần kem phô mai
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + đường xay đánh cho dẻo, mịn.
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương đánh nổi rồi trộn chung 2 hỗn hợp lại với nhau.
- Gelatine ngâm nở, chưng lỏng cho vào hỗn hợp trộn đều.
D. Ráp bánh
- Đầu tiên đặt 1 lớp bánh ở dưới.
- Thêm 1 lớp kem phô mai lên trên.
- Cho 1 lớp pudding cà rốt táo lên trên lớp kem.
- Cho tiếp 1 lớp kem phô mai.
- Phủ từng lớp bánh xen kẽ với từng lớp kem sao cho lớp trên cùng là kem phô mai.
- Cuối cùng cho vào tủ mát khoảng 2 giờ.
Thành phẩm bánh Mousse Cà Rốt Táo
Thành phẩm bánh trang trí vô cùng đẹp mắt, từng lớp bánh đan xen tạo sự thích thú và lôi cuốn ngay từ lần đầu nhìn thấy.
Chỉ một muỗng bánh, là đủ để “gói ghém” trọn vẹn từ lớp bánh mềm, lớp pudding mát lạnh đến kem phô mai thơm béo, tất cả quyện hoà mượt mà trong một lần chạm vị.
Tổng kết
Bakers’ Mart Nhất Hương vừa chia sẻ đến bạn công thức làm bánh Mousse Cà Rốt Táo mềm mịn, tươi mát. Hy vọng công thức này sẽ giúp mọi người có thêm một gợi ý để làm mới menu tráng miệng cho gia đình hoặc thêm ý tưởng làm mới menu cho cửa tiệm.
Ngoài ra, để tham khảo thêm thật nhiều công thức làm bánh và muốn khám phá thêm nhiều công thức mới lạ, hãy ghé ngay Danh mụcCông Thức Làm Bánhcủa Nhất Hương để cập nhật những xu hướng hot nhất.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một môi trường học làm bánh chuyên nghiệp để nâng cao tay nghề hoặc chinh phục đam mê, hãy tham khảo ngay các khoá học tạiTrung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương.
Chúc bạn thành công với món bánh Mousse Cà Rốt Táo. Đừng quên theo dõi Bakers’ Mart Nhất Hương để không bỏ lỡ những công thức thú vị tiếp theo. Hẹn gặp lại ở bài viết sau!
