Làm Mới Menu Với Avocado Tiramisu Mới Lạ
Avocado Tiramisu – món bánh với sự kết hợp hoàn hảo giữa các tầng hương vị, tạo nên kết cấu béo thơm, mượt mà. Lớp đế bánh lady fingers mềm xốp, xen kẽ cùng lớp kem bơ thơm ngậy, tươi mới và syrup cafe nồng nàn.
Chi tiết công thức sẽ được Bakers’ Mart Nhất Hương bật mí trong những nội dung bên dưới, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Công thức làm Avocado Tiramisu
Nguyên liệu
A. Phần đế bánh Lady fingers:
- Trứng gà: 3 quả
- Đường cát: 60 g
- Muối: 1 g
- Bột Mì Đa Dụng Số 11 Mama’s Choice: 120 g
- Bột bắp: 15 g
- Dừa sấy vụn: 1 ít
B. Phần syrup cafe:
- Nước: 100 g
- Đường: 15 g
- Café hòa tan: 7 g
- Rượu Kahlua: 5 g
C. Phần kem bơ:
- Thịt trái bơ: 220 g
- Sữa đặc: 40 g
- Bột Bánh Tiramisu Fancy’s: 100 g
- Sữa tươi: 100 g
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 200 g
- Rượu rhum: 5 g
- Rượu Amaretto 5 g
- Gelatine 2 g
Cách thực hiện
A. Phần đế bánh Lady fingers:
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
– Đánh bông hỗn hợp lòng trắng + đường cát + muối.
– Cho lòng đỏ vào đánh đến khi hỗn hợp quyện đều.
– Cho bột mì 11% + bột bắp (đã rây mịn) vào hỗn hợp trên trộn đều (chỉ trộn đến khi thấy bột mì và bột bắp vừa quyện đều, không trộn quá lâu làm hỗn hợp lỏng và bánh bị chai).
– Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và tạo hình với độ dày 0.5cm.
– Rắc cơm dừa sấy vụn lên bánh.
– Mang đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong thời gian 15 phút. Lấy ra và để nguội.
B. Phần syrup cafe:
– Trộn đều đường + bột café.
– Nấu sôi nước rồi cho hỗn hợp bột café vào khuấy tan, đều.
– Khi hỗn hợp nguội cho thêm rượu Kahlua vào khuấy đều.
C. Phần kem bơ:
– Xay thịt trái bơ + sữa đặc cho đến khi hỗn hợp mịn.
– Gelatine ngâm nở, chưng cách thủy cho tan rồi trộn với rượu Rhum và rượu Amaretto.
– Quậy đều bột Tiramisu + sữa tươi. Lấy 1 ít hỗn hợp bột Tiramisu trộn đều với gelatine rồi cho ngược lại vào hỗn hợp bột Tiramisu còn lại và quậy đều.
– Cho bơ đã xay mịn vào hỗn hợp trộn đều.
– Đánh nổi Kem Deli Choy’s.
– Trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau.
– Tiến hành ráp bánh:
- Nhúng bánh Lady fingers vào syrup café rồi xếp vào đáy khuôn.
- Cho phần kem bơ vào túi bắt kem và bơm đều tới nửa khuôn.
- Cho tiếp một lớp bánh Lady fingers lên trên lớp kem bơ.
- Thêm phần kem bơ cho đến khi đầy khuôn.
- Láng mặt trên của bánh cho đều, mịn.
- Mang bánh đi cấp đông.
- Gỡ bánh khỏi khuôn và rắc bột cacao lên mặt bánh trước khi sử dụng.
Mua nguyên liệu làm bánh Avocado Tiramisu ở đâu?
Để mua các nguyên liệu cần thiết cho món bánh Avocado Tiramisu bạn có thể đến với Bakers’ Mart Nhất Hương. Bakers’ Mart Nhất Hương được biết đến là hệ thống siêu thị ngành bánh uy tín với số lượng mặt hàng phong phú, chất lượng và giá tốt, hứa hẹn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm hoàn hảo.
Các phương thức mua hàng tại Bakers’ Mart Nhất Hương:
- Mua hàng trực tiếp tại các chi nhánh siêu thị ở TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội
Tổng kết
Với công thức Avocado Tiramisu mà Bakers’ Mart Nhất Hương vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp Quý khách hàng có thêm ý tưởng để làm phong phú thêm menu của tiệm bánh trong mùa lễ hội cuối năm hoặc làm mới menu bánh của gia đình.
Ngoài ra, để bỏ túi thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, được ứng dụng linh hoạt các nguyên liệu bánh do Nhất Hương sản xuất, bạn có thể tham khảo thêm tại chuyên mục: Công Thức Làm Bánh.
Bên cạnh đó, nếu bạn muốn nâng cao tay nghề hoặc có niềm đam mê làm bánh, có thể đến với Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung tâm được biết đến là một đơn vị đào tạo nghề bánh uy tín với nhiều năm hoạt động, có số lượng học viên theo học đông đảo. Lộ trình dạy và học được xây dựng bài bản, hệ thống cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, hứa hẹn sẽ giúp mọi người trang bị đầy đủ kiến thức lẫn kỹ năng khi học tập tại đây.
