Lá Hương Thảo (50g)

Lá thơm hương thảo (rosemary) là một loài cây bụi có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, có giá trị cao trong y học cổ truyền. Người ta dùng chúng để làm gia vị, xua muỗi, trị liệu bằng xoa bóp, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Ngày nay các hợp chất dầu trong cây hương thảo được đưa vào kem dưỡng da, xà phòng thơm.

Lá tươi hay lá khô đều được dùng làm gia vị trong ẩm thực và chiết xuất tinh dầu ứng dụng trong y tế, mỹ phẩm…. Cành cây được sử dụng làm que xiên trong các món nướng BBQ, lá được cho vào các món nướng, áp chảo như bít tết, đặc biệt thích hợp khi khử mùi các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò thậm chí các loại thịt rừng có mùi như thịt nai, heo mọi. Các món thuần Âu như cừu nướng áp chảo, đút lò, nướng nguyên tảng, đến cừu hầm đều có thể sử dụng hương thảo. Các loại thịt trắng như thịt lợn, thịt gà, các loại rau củ quả như khoai tây, cà rốt đút lò cũng có thể sử dụng hương thảo cho ra các món rất thơm ngon, tuy cỏ xạ hương mùi nhẹ hơn và thích hợp hơn.

Cách sử dụng lá hương thảo

Làm gia vị cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Một số món ăn rất được ưa dùng với cây Hương thảo như: Gà Nướng Rosemary, Tôm xiên nướng Rosemary, Nước ép cũng có Rosemary, thậm chí món Kem cũng có Rosemary.