Công Thức Catonese Moon Cake: Vỏ Mềm Thơm, Nhân Ngọt Dịu
Bạn đang tìm kiếm công thức bánh Trung Thu độc đáo cho mùa Tết Đoàn Viên năm nay. Với món bánh Cantonese Moon Cake mà Bakers’ Mart Nhất Hương chia sẻ dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh nướng với phần vỏ mềm mịn, vàng óng, hoạ tiết sắc nét, cùng nhân đậu đỏ thơm ngon, ngọt dịu.
Nguyên liệu
A. Vỏ bánh
- Nước đường bánh nướng: 400 g
- Nước tro tàu 48 độ: 10 g
- Dầu đậu phộng: 150 g
- Bột mì có hàm lượng gluten thấp: 400 g
- Bột mì có hàm lượng gluten cao: 110 g
B. Nhân bánh
Cách thực hiện
- Trộn đều nước đường bánh nướng và nước tro tàu.
- Cho dầu đậu phộng vào từ từ và trộn đều đến khi hòa quyện.
- Tiếp tục cho bột mì có hàm lượng gluten cao và bột mì có hàm lượng gluten thấp đã rây qua, trộn đều và mịn.
- Để bột nghỉ ít nhất 2 tiếng. Sau đó chia bột, tạo hình bánh.
- Vỏ bánh: 22 g; Nhân bánh: 75 g; Vo tròn.
- Phủ một lớp bột mỏng vào khuôn bánh, cho khối bột vào và đóng bánh.
- Xịt một lớp nước mỏng lên bánh để tan bớt bột thừa, rồi mang bánh đi nướng.
Nướng bánh
- Nướng lần 1: Lửa trên 180 độ C/ lửa dưới 150 độ C, thời gian 11 – 13 phút (tùy lò). Lấy bánh ra, để nguội và quét 2 lần trứng lên bề mặt bánh.
- Nướng lần 2: Lửa trên 215 độ C/ lửa dưới 150 độ C, thời gian 5 – 7 phút.
- Chuẩn bị dầu thực vật được làm ấm ở nhiệt độ 50 – 60 độ C. Sau khi bánh nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò. Quét một lớp dầu để làm bóng.
Mua nguyên liệu làm bánh Trung Thu ở đâu uy tín?
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương tự hào là địa chỉ mua sắm tin cậy, mang đến sự tiện lợi và đa dạng cho các thợ làm bánh chuyên nghiệp cũng như những người có đam mê. Với 7 chi nhánh rộng khắp tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, mang lại một không gian mua sắm tiện ích, nơi bạn có thể tìm thấy mọi nguyên liệu và dụng cụ cần thiết với mức giá hợp lý.
Bạn có thể ghé thăm cửa hàng gần nhất để trải nghiệm và lựa chọn sản phẩm trực tiếp. Hoặc để thuận tiện hơn, bạn hoàn toàn có thể đặt hàng online qua nhiều kênh khác nhau: Website, Fanpage, Shopee, Zalo và Hotline.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Bakers’ Mart Nhất Hương luôn sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn tận tình để giúp bạn tìm được sản phẩm cần thiết và hoàn tất đơn hàng một cách nhanh chóng.
Tổng kết
Vừa rồi là chi tiết công thức Cantonese Moon Cake, hy vọng đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn làm mới menu bánh mùa Trung Thu năm nay. Ngoài ra, để bỏ túi thêm nhiều công thức bánh ngon khác, bạn có thể theo dõi thêm tại chuyên mục: Công Thức Làm Bánh của Bakers’ Mart Nhất Hương.
Ngoài ra, để nâng cao tay nghề làm bánh hoặc để thoả mãn niềm đam mê làm bánh của mình. Bạn có thể tham khảo các khoá học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Tại đây, bạn sẽ được học các khoá dạy từ cơ bản đến nâng cao được thiết kế bài bản, giúp bạn nắm vững kiến thức và kỹ năng làm bánh.
