Công thức làm Bánh Choux Chiên không cần lò nướng siêu dễ!

Nếu bạn mê mẩn món Bánh Su Kem truyền thống nhưng muốn thử một phiên bản mới lạ, hấp dẫn hơn, thì Bánh Choux Chiên chính là lựa chọn không thể bỏ qua! Lớp vỏ ngoài giòn xốp, bên trong vẫn mềm ẩm, kết hợp cùng nhân kem béo thơm, ngọt thanh tạo nên một trải nghiệm hương vị cực cuốn. Đặc biệt, công thức này không cần dùng lò nướng, siêu dễ làm!

Còn chờ gì nữa, cùng Bakers’ Mart Nhất Hương khám phá công thức làm Bánh Choux Chiên và bắt tay làm ngay hôm nay bạn nhé!

1. Sự khác biệt của Bánh Choux Nướng và Bánh Choux Chiên

Bánh Choux, hay còn được gọi theo một cách gần gũi là bánh su kem, có hai phương pháp chế biến phổ biến là nướng hoặc chiên. Dưới đây là sự khác biệt giữa hai loại này:

1.1 Bánh Choux Nướng (Choux Pastry – Pâte à Choux)

• Cách chế biến: Bột được tạo hình và nướng trong lò ở nhiệt độ cao, giúp bánh nở phồng nhờ hơi nước trong bột.
• Hương vị và cấu trúc: Vỏ bánh mỏng, mềm và hơi dai nhẹ; bên trong rỗng, thích hợp để bơm nhân kem vào trong.
• Bảo quản: Nên sử dụng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon; nếu đã bơm nhân kem, bánh dễ bị ỉu sau vài giờ.

1.2 Bánh Choux Chiên

• Cách chế biến: Bột được tạo hình hoặc bỏ vào túi tam giác, sau đó mang chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
• Hương vị và cấu trúc: Vỏ bánh giòn rụm, bên trong mềm mịn; hương vị béo thơm hơn do được chiên qua với dầu.
• Bảo quản: Ngon nhất khi dùng ngay sau khi chế biến; nếu để lâu, vỏ bánh có thể mất độ giòn và trở nên ỉu và đọng dầu.

Tóm lại, bánh Choux nướng có vỏ mềm, nhẹ và rỗng ruột, thích hợp cho những ai yêu thích sự thanh nhẹ. Trong khi đó, bánh Choux chiên mang đến trải nghiệm giòn rụm và hương vị đậm đà hơn. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn loại bánh phù hợp để thưởng thức.

2. Công thức làm Bánh Choux Chiên

2.1 Nguyên liệu làm Bánh Choux Chiên

A. Phần bánh:

• Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s: 250g
• Trứng gà: 388g
• Nước: 417g
• Bơ/ dầu: 325g

B. Phần nhân:

• Đường cát: 100g
• Bột bắp: 50g
• Muối: 2g
• Sữa tươi: 280g
• Lòng đỏ: 1 cái
• Cheezi Phô Mai Kem Thay Thế Nhất Hương: 200g
• Whipping cream: 50g

2.2 Cách thực hiện Bánh Choux Chiên

A. Phần bánh:

• Nấu sôi nước + dầu/bơ, sau đó cho Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s vào khuấy đều cho bột ráo, mịn.
• Cho bột ra cối đánh cho bớt nóng.
• Cho từ từ trứng vào đánh cho hỗn hợp bột dẻo, mịn.
• Tiếp theo tạo hình bánh.
• Cho dầu vào chảo nóng ở nhiệt độ 170 độ C.
• Chiên bột choux vàng, nở đều.

B. Phần nhân:

• Trộn đều đường cát + bột bắp + muối.
• Tiếp theo cho sữa tươi + lòng đỏ vào khuấy tan.
• Nấu hỗn hợp trên đặc sệt rồi cho Cheezi Phô Mai Kem Thay Thế Nhất Hương vào khuấy đều.
• Cuối cùng thêm whipping cream vào hỗn hợp trên và khuấy đều.

2.3 Thành phẩm Bánh Choux Chiên

3. Mua nguyên liệu làm Bánh Choux Chiên ở đâu uy tín, chất lượng?

Bakers’ Mart Nhất Hương tự hào là một trong những địa điểm chuyên cung cấp nguyên – phụ liệu và dụng cụ làm bánh hàng đầu tại Việt Nam. Với hơn 5000 mặt hàng phục vụ cho ngành bánh. Từ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh cơ bản đến các thiết bị chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Bên cạnh đó, Bakers’ Mart Nhất Hương còn sở hữu hệ thống siêu thị cùng với đại lý phân phối rộng khắp cả nước và các kênh bán hàng online: Website, Fanpage, Shopee, Zalo,… Tham khảo ngay các hình thức mua hàng tại Bakers’ Mart Nhất Hương:

• Đặt hàng online trên Website: dungculambanh.com.vn bằng cách lựa chọn sản phẩm thêm vào giỏ hàng, điền thông tin và đặt hàng.
• Tư vấn và đặt hàng qua Facebook Fanpage tại Đây.
• Mua hàng trực tiếp tại hệ thống siêu thị tại Đây

4. Tổng kết

Bánh Choux Chiên mang đến trải nghiệm giòn rụm bên ngoài, mềm mại và ẩm mượt bên trong. Với công thức làm Bánh Choux Chiên này, bạn hoàn toàn có thể làm bánh mà không cần lò nướng, đảm bảo thành công 100% đó nhé.

Ngoài ra, để có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh, làm sô cô la và các kinh nghiệm làm bánh mời bạn xem ngay tại Đây.

Với những bạn đang có nhu cầu tham gia các khoá học làm bánh hoặc muốn nâng cao tay nghề trong lĩnh vực làm bánh, thì hãy tham khảo các chương trình đào tạo tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung tâm sở hữu đội ngũ giáo viên đã có nhiều năm kinh nghiệm cùng với hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị đầy đủ và hiện đại, là môi trường học tập tuyệt vời cho các học viên.

Cuối cùng, cảm ơn bạn đã theo dõi đến hết bài viết. Chúc bạn lựa chọn được mẫu khuôn sô cô la ưng ý và hẹn gặp lại trong những chia sẻ thú vị tiếp theo!