Khám Phá Công Thức Bánh Salted Egg Yolk Pastry
Salted Egg Yolk Pastry – Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Trứng Muối là sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ tách lớp mềm xốp và phần nhân đậu đỏ bùi béo, điểm thêm vị mặn mà của trứng muối. Không chỉ đẹp mắt, món bánh này còn mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo và khó quên.
Công thức chi tiết để làm ra món bánh này sẽ được Bakers’ Mart Nhất Hương bật mí ngay trong những nội dung tiếp theo, mời bạn cùng theo dõi thực hiện.
Công thức Salted Egg Yolk Pastry
Nguyên liệu
A. Vỏ dầu
- Bột mì từ 10 – 11%: 1200 g
- Bơ: 400 g
- Đường xay: 150 g
- Nước đá: 525 g
B. Vỏ sú
- Bột mì số 8: 1200 g
- Bơ: 550 g
C. Nhân bánh
Cách thực hiện
A. Vỏ dầu
- Cho bột mì, nước đá, đường xay, bơ vào thố, đánh đều thành khối dẻo mịn.
B. Vỏ sú
- Trộn đều toàn bộ nguyên liệu với nhau, nhào đến khi thành khối, đồng nhất.
C. Tạo hình
- Lấy 20 g vỏ dầu + 10 g vỏ sú bọc lại thành 1 viên.
- Cán mỏng khối bột, cuộn lại. Lập lại 2 lần.
- Tiếp tục cán thành miếng mỏng. Bọc phần nhân đã được vo tròn vào giữa khối bột.
- Nhấn nhẹ cho bánh hơi dẹp xuống, xăm 4 lỗ lên bề mặt bánh, đặt vào khuôn nướng. Quét lòng đỏ trứng lên mặt còn lại của bánh, quét 2 lần.
- Rắc mè đen lên mặt bánh để trang trí là có thể mang nướng.
D. Nướng bánh
- Nướng bánh với nhiệt độ lửa trên 220 độ C, lửa dưới 170 độ C, thời gian khoảng 17 – 20 phút.
Mua nguyên liệu làm bánh Salted Egg Yolk Pastry ở đâu?
Để mua các nguyên liệu cũng như dụng cụ làm món bánh Salted Egg Yolk Pastry, bạn có thể đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Đây là chuỗi siêu thị do Nhất Hương đầu tư phát triển. Chuỗi siêu thị với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, tạo ra không gian mua sắm tiện lợi, đa dạng mặt hàng với mức giá phải chăng cho mọi khách hàng.
Tham khảo các phương thức mua hàng tại Siêu Thị Bakers’ Mart Nhất Hương:
Tổng kết
Với công thức bánh Salted Egg Yolk Pastry mà Bakers’ Mart Nhất Hương vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp bạn làm phong phú thêm menu tiệm bánh trong mùa Tết Đoàn Viên năm nay. Ngoài ra, để bỏ túi thêm nhiều ý tưởng bánh sáng tạo khác, bạn có thể khám phá thêm tại chuyên mục: Công Thức Làm Bánh.
Đặc biệt, với những ai đang có nhu cầu học làm bánh có thể tham gia các khoá học làm bánh tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung tâm hiện có 2 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội với đông đảo học viên theo học. Sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm, nhiệt tình; lộ trình học tập được xây dựng bài bản cùng với đó là hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, đáp ứng tốt nhu cầu dạy và học, Trung tâm trở thành một điểm đến lý tưởng với những ai có niềm đam mê làm bánh và mong muốn phát triển kỹ năng làm bánh cũng như theo con đường làm bánh chuyên nghiệp.
