Bỏ túi công thức sô cô la Truffle chi tiết, dễ làm
Sô cô la Truffle được nhiều tín đồ sô cô la vô cùng yêu thích bởi hương vị đầy tinh tế và quyến rũ. Khi cắn thử bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị ngọt pha lẫn chút đắng nhẹ đặc trưng, vỏ ngoài được trang trí bằng vụn sô cô la giúp cho tổng thể trông khá thú vị và hấp dẫn.
Đặc biệt hơn, bạn có thể tự tay làm được ngay tại nhà, bởi công thức không quá cầu kỳ và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Chi tiết về cách thực hiện sẽ được Bakers’ Mart Nhất Hương bật mí ngay trong những nội dung sau. Mời bạn cùng theo dõi để trổ tài nhé.
Công thức sô cô la Truffle
Nguyên liệu
Fondant sugar
- Đường cát: 1 kg
- Nước: 300 g
- Glucose syrup: 150 g
Butter truffle
- Bơ: 300 g
- Fondant sugar: 180 g
- Sô cô la đã temper: 500 g
- Vanilla: 3 nắp
Cách thực hiện
Fondant sugar
− Nấu tan đường cát và nước.
− Cho glucose syrup vào và nấu tiếp đến 112 – 115℃.
− Đổ hỗn hợp ra mặt bàn đá có lớp nước mỏng.
− Để nguội xuống 50℃.
− Đảo đều từ ngoài vào trong bằng dao cho đến khi trắng mịn.
Butter truffle
− Đánh mềm bơ.
− Cho phần fondant vào từ từ.
− Tiếp tục cho vanilla vào.
− Đổ hỗn hợp vào sô cô la đã temper và khuấy đều.
− Bơm tạo hình bằng đuôi tròn 12.
− Để tủ mát khoảng 12 tiếng cho đông lại.
− Khi đã đông, thì lấy ra và áo sô cô la rồi lăn qua vụn sô cô la.
Mua nguyên liệu làm sô cô la Truffle ở đâu?
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương là gợi ý tuyệt vời cho các tín đồ thích làm bánh, thợ bánh và chủ tiệm bánh khi cần mua các nguyên liệu cũng như dụng cụ làm bánh chất lượng, giá tốt và đa dạng.
Siêu thị với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, bạn có thể ghé tới cửa hàng gần nhất để mua sắm hoặc đặt mua online qua các kênh: website, fanpage, shopee, zalo và hotline. Đội ngũ nhân viên sẽ nhanh chóng phản hồi, tư vấn chi tiết và lên đơn hàng để giao tới cho bạn.
Tổng kết
Không quá khó để hoàn thành mẻ sô cô la Truffle đúng không nào? Ngoài công thức vừa giới thiệu, bạn còn có thể tìm thấy nhiều ý tưởng bánh đặc sắc khác được Bakers’ Mart Nhất Hương chia sẻ tại chuyên mục: Công Thức Làm Bánh, đa dạng công thức từ bánh mặn cho tới bánh ngọt, bánh hot trend, bánh các dịp lễ,… được chia sẻ vô cùng chi tiết sẽ giúp mọi người dễ dàng thực hiện theo.
Ngoài ra, nếu bạn đang cần nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là thoả mãn niềm đam mê làm bánh của mình, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một lựa chọn tuyệt vời. Trung Tâm có 2 cơ sở tại Hồ Chí Minh và Hà Nội với số lượng học viên theo học đông đảo và được đào tạo bởi đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm. Hứa hẹn là một môi trường học tập lý tưởng để học viên sau khi tốt nghiệp sẽ chắc kiến thức, vững tay nghề.
